-
1 сычужное свертывание
Большой англо-русский и русско-английский словарь > сычужное свертывание
-
2 сычужное свертывание
( молока) rennetingАнгло-русский словарь технических терминов > сычужное свертывание
-
3 rennet clotting
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > rennet clotting
-
4 rennet curdling
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > rennet curdling
-
5 clotting
-
6 renneting
Большой англо-русский и русско-английский словарь > renneting
-
7 curdling
1. свертывание2. створаживающийсяThe English-Russian dictionary general scientific > curdling
-
8 clotting
1. свертывание2. окускование -
9 activated clotting
См. также в других словарях:
ХИМОЗИН — (химаза, лабфермент, сычужный фермент), фермент, вызывающий свертывание молока, обусловленное превращением казеина молока в параказеин, к рый в присутствии солей кальция выпадает в виде творожистой массы (сыра). X. содержится в слизистой оболочке … Большая медицинская энциклопедия
